Kulinarische Genüsse auf Ibiza: 5 Lokale Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten

Entdecken Sie die Gastronomie der Insel in fünf Geschmacksrichtungen." Essen und Trinken auf Ibiza

Immer wenn Sie in einem Restaurant auf Ibiza essen, sollten Sie Ihre Mahlzeit entweder mit einem typischen Gericht der Insel, pan con alioli, oder einer Coca de Pebrera beginnen. Letztere ist eine Vorspeise, die aus gerösteten roten Paprikaschoten, Knoblauch und gegebenenfalls Oliven und/oder Thunfisch zubereitet wird. All diese Füllung wird auf einem knusprigen Teig serviert, den Sie sich buchstäblich vom Finger lecken werden.

Eines der typischen und traditionellen Gerichte der ibizenkischen Küche ist das Sofrito Payes. Es handelt sich um ein herzhaftes Gericht, das Zutaten wie Fleisch (Lamm, Huhn, Huhn oder Schwein), Kartoffeln, Knoblauch und lokale Wurstwaren (Chorizo, Speck, Sobrasada und/oder Butifarra) kombiniert. Dieses Gericht wurde von den Bauern an Festtagen zubereitet, da es aufgrund der Knappheit der Zutaten und der hohen Kosten in der alten ibizenkischen Gesellschaft nicht täglich gegessen werden konnte.

Von Produkten aus dem Land geht es nun zum Meer. Diesmal handelt es sich um ein sehr typisches Rezept der ibizenkischen Gastronomie, die Frit de Pulpo. Es handelt sich um ein einfaches Rezept, aber etwas aufwendig, und die Zutaten wie Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Lorbeerblätter... finden Sie problemlos in jedem örtlichen Supermarkt oder Markt. Wir müssen das typische Gericht par excellence auf Ibiza erwähnen, den Bullit de Peix. Ein Eintopf aus Fisch, begleitet von Kartoffeln und Reis. Mit diesem Gericht entdecken Sie die Essenz von Meer und Land. Das Sofrito, das für die Zubereitung verwendet wird, besteht aus Knoblauch, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Lorbeerblättern und Safran, nicht zu vergessen das flüssige Gold (Olivenöl).

Zum Nachtisch können Sie zwischen zwei köstlichen Optionen wählen: Flaó oder Greixonera. Ersteres ist ein Kuchen aus Mehl, Anis, Minze und gefüllt mit Frischkäse oder Quark, je nach gewünschter Textur. Früher wurde es nur am Ostersonntag zubereitet, heute kann es jedoch jederzeit genossen werden. Die Greixonera ist das Inselgebäck schlechthin. Im Wesentlichen wird es aus trockenen Ensaimadas von den Vortagen hergestellt, die nicht verzehrt wurden und zu einem Art Pudding verarbeitet wurden. Der Name wurde aufgrund des Behälters vergeben, in dem er zubereitet wird, einer Tonschüssel.

Um dieses exquisite Menü abzuschließen, sollten Sie mit einem typischen Schluck ibizenkischer Kräuter anstoßen, der nicht nur den Genuss fördert, sondern auch bei der Verdauung hilft.

Dies sind die fünf wichtigsten Punkte, die das köstliche kulinarische Angebot von Ibiza hervorheben, das Sie nur auf Ibiza erleben, genießen, kosten und umarmen können.

Guten Appetit! Und einen fröhlichen Aufenthalt auf der Magischen Insel