Explora la Gastronomía de la Isla en Cinco Sabores.” Comer y beber en Ibiza.
Siempre que vayamos a comer a un restaurante de Ibiza, debemos empezar la comida, bien pidiendo un pan con alioli, que es un plato típico de la isla o bien una Coca de Pebrera. Es un aperitivo preparado con pimientos rojos, asados, ajo, pudiendo ser elaborado también con aceitunas y/o atún. Todo este relleno se sirve sobre una masa crujiente, para “chuparse los dedos”.
Uno de los platos típicos y tradicionales de la cocina ibicenca es el Sofrito Payes. Es un plato con consistencia donde se mezclan productos tales como carne (cordero, pollo, gallina o cerdo), patatas, ajo y embutidos de la tierra (chorizo, panceta, sobrasada y/o butifarra). Este plato era preparado por los payeses, para los días festivos, ya que no se podía comer todos los días por la escasez de productos y alto coste que tenía en la antigua sociedad ibicenca.
De productos de la tierra nos vamos al mar. Esta vez, una receta muy tipica de la gastronomia ibicenca.
La Frita de Pulpo. Es una receta fácil de cocinar, pero un poco trabajosa y los ingredientes como pimientos, cebollas, patatas, ajo, laurel… los puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado o mercado local. Debemos mencionar el plato típico por excelencia en Ibiza, el Bullit de Peix. Un guiso compuesto por pescado y acompañado de patata y arroz. Con este plato descubrimos la esencia del mar y la tierra. El sofrito con el cual se elabora se compone de ajo, pimiento, tomate, cebolla, laurel y azafrán, sin olvidar el oro líquido (aceite de oliva).
Para el postre podemos elegir entre dos deliciosos postres como son el Flaó o la Greixonera. El primero es un pastel elaborado con harina, anís, hierbabuena y relleno de queso fresco o requesón, dependiendo la textura que quieran darle. Antaño solo se preparaba el domingo de Pascua, pero hoy en día, se prepara cuando uno le apetezca.
La greixonera, es el postre por excelencia de Ibiza. Básicamente, se elabora, con las ensaimadas de anteriores días que no han sido consumidas y han quedado resecas, creando un tipo de pudín. El nombre fue asignado por el recipiente en el cual se elabora, que es una cazuela de barro.
Para finalizar este menú tan exquisito, vamos a brindar con un chupito típico de hierbas ibicencas que nos hará tener una mejor digestión.
Estos son los 5 puntos clave que destacan la deliciosa oferta culinaria de Ibiza que solo en Ibiza podrás, sentir, disfrutar, degustar y saborear.
¡Buen provecho! y Feliz estancia en la isla Mágica
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